Красный порошок экстракта дрожжей - это своего рода пигмент пиджака. Он натуральные ингредиенты красного дрожжевого риса - рис, который был ферментирован красными дрожжами, Монасс Пурпуре. Красный дрожжевой рис использовался китайским на протяжении многих веков как добавки пищевых продуктов и напитков, материал для пищевого расцвета (красный дрожжевой рис отвечает за красный цвет Peking Duck), специи и ингредиента в рисовом вине. Красный дрожжевой рис продолжает представлять собой диетический стержень в Китае, Японии и Азиатских общинах в Соединенных Штатах, с предполагаемым средним потреблением от 14 до 55 грамм красного дрожжевого риса в день на человека.
Ботанический экстракт красный дрожжевой рис также использовался в Китае в течение более 1000 лет для лекарственных целей. Красный дрожжевой рис был описан в древнем китайском списке лекарств, полезных для улучшения кровообращения и для облегчения расстройства желудка и диареи. Существует также растущий интерес к оценке красного дрожжевого риса для использования в качестве материала для раскраски пищи и материалы консервантов.
Product names
|
Red Yeast Rice Extract
|
Latin Name
|
Monascus purpureus
|
Appearance
|
Reddish Brown to Dark Purple fine powder
|
Specification
|
Lovastatin / Monacolin K: 0.2%-5% ,Red Powder
Red Yeast Rice Powder, Red Powder
Monascus Red Pigment 3%, Purple Red Powder
|
Test Method
|
HPLC / TLC
|
1 Стабильность над pH
2 термостойкость
3 легкой устойчивости
4 Стабильные свойства других веществ
5 антимикробные свойства
6 антиоксидант
Применение
1. Применение в мясных продуктах Красный коджический пигмент широко использовался в мясных продуктах в качестве замены нитрита из-за его хорошего свойства окрашивания и сильного антибактериального эффекта.
2. Применение в приправах
Красный кодзи пигментный порошок был непосредственно добавлен в ферментированные соевые зерна для участия в ферментации. Результаты показали, что красный индекс и аромат соевого соуса были значительно улучшены.
3. Применение в вине
Danxi Red Koji Wine производится процессом фильтрации давления, удерживающий неочищенный белок, уксус, минералы и небольшое количество альдегидов, сложных эфиров и других веществ в процессе ферментации. Он имеет характеристики прочного аромата, мягкого вина вкус, уникальный ароматизатор и богатое питание. В дополнением, есть Лу Гун Хонс, Юнчунь, горы Лэнфэн и другие виды красного вина.
4. Применение в сохраненных овощах
В традиционном производстве соевый соус часто используется как краситель в обработке солений, чтобы сделать цвет солений более привлекательным. 5. Применение в производстве лапши. Применение красного дрожжевого пигмента в производстве мучных изделий, таких как производство красных дрожжевых печений, красный дрожжевой хлеб, торты, красная лапша дрожжей и т. Д.
Наши горячие продукты с продаж пищевого красителя являются красным порошком свеклы, биксин, порошок куркумина, порошок фикоцианина, порошок лютеин.